войти
Авторизация
×
Забыли пароль?
(343) 270-91-91
Корзина
Корзина пуста

оформить заказ

Водоросли, кунжут, панировка

Водоросли, кунжут, панировка

Водоросли, кунжут и панировка – незаменимые ингредиенты для приготовления роллов и суши.

В интернет-магазине «Еда Гурмана» вы можете купить водоросли нори, вакаме, конбу, а также семена кунжута и панировочную смесь.

Страница:
Водоросли Nori Gold 50 листов Аса 140гр
Водоросли Nori Gold 50 листов Аса 140гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 448.00
Cредний вес: 0.14 кг
Водоросли Комбу 1кг
Водоросли Комбу 1кг
Страна производства: Китай
Цена за упак: 700.00
Cредний вес: 1 кг
Водоросли Мамэ нори розовые 88гр
Водоросли Мамэ нори розовые 88гр
Страна производства: Тайвань (Китай)
Цена за шт: 448.00
Cредний вес: 0.1 кг
Панировочная смесь Панко 1кг
Панировочная смесь Панко 1кг
Страна производства: Индия
Цена за шт: 175.00
Cредний вес: 1 кг
Салат из мор. вод. Хияши Вакаме 1 кг
Салат из мор. вод. Хияши Вакаме 1 кг
Страна производства: Китай
Цена за упак: 224.00
Cредний вес: 1 кг
Салат из морских водорослей Хияши Вакаме 1кг Mr Chu
Цена за шт: 259.00
Cредний вес: 1 кг
Семя кунжутное белое необжаренное 0,5кг
Семя кунжутное белое необжаренное 0,5кг
Страна производства: Индия
Цена за упак: 112.00
Cредний вес: 0.5 кг
Семя кунжутное белое необжаренное 1кг
Семя кунжутное белое необжаренное 1кг
Страна производства: Россия
Цена за шт: 224.00
Cредний вес: 1 кг
Семя кунжутное белое обжаренное 1кг
Семя кунжутное белое обжаренное 1кг
Страна производства: Россия
Цена за упак: 257.60
Cредний вес: 1 кг
Водоросли Nori Gold 100 листов
Водоросли Nori Gold 100 листов
Страна производства: Китай
Цена за шт: 896.00
Cредний вес: 0.28 кг
нет на складе
Водоросли Nori Gold 100 листов 0,300кг
Водоросли Nori Gold 100 листов 0,300кг
Страна производства: Китай
Цена за упак: 812.00
Cредний вес: 0.3 кг
нет на складе
Водоросли Nori Gold 100листов 0,250гр
Водоросли Nori Gold 100листов 0,250гр
Страна производства: Китай
Цена за упак: 812.00
Cредний вес: 0.25 кг
нет на складе
Водоросли Nori Gold 100листов 0,280гр
Водоросли Nori Gold 100листов 0,280гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 784.00
Cредний вес: 0.28 кг
нет на складе
Водоросли Nori Gold 100листов 210гр
Водоросли Nori Gold 100листов 210гр
Страна производства: Корея, республика
Цена за упак: 872.20
Cредний вес: 0.21 кг
нет на складе
Водоросли Nori Gold 50листов 0,140гр
Водоросли Nori Gold 50листов 0,140гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 392.00
Cредний вес: 0.14 кг
нет на складе
Страница:

Водоросли

Существует свыше тридцати видов водорослей, используемых в японской кухне. Водоросли обладают тонким океаническим ароматом, богаты витаминами и растительной клетчаткой. В продажу водоросли поступают, как правило, в сухом виде.

Нори

Нори – пожалуй, одна из самых известных разновидностей японских водорослей. Нори часто используется для приготовления суши и роллов. Выкладывать нори на циновку следует гладкой стороной вниз, а на шероховатую поверхность водоросли кладут рис.

Нори богата витаминами, минеральными веществами и растительными протеинами.

Водоросли вакаме

Вакаме, водоросль коричнево-оранжевого цвета, также богата витаминами. В кулинарии ее чаще всего используют для приготовления супов и салатов.

Вакаме поступает в продажу в сушеном виде. Перед приготовлением вакаме замачивают в теплой воде примерно на 15 минут.

Конбу

Конбу – водоросль бурого цвета, богата растительной клетчаткой, кальцием и йодом.

Конбу используют для приготовления знаменитого бульона даси, а также для ароматизации риса для суши.

В процессе сушки листья конбу могут покрываться естественным белым налетом. Поэтому перед приготовлением при появлении такого налета конбу необходимо протереть влажной салфеткой и на некоторое время замочить в теплой воде.Затем водоросль режут тонкими полосками и завязывают декоративным узлом либо сворачивают рулетиками.

Семя кунжута

Кунжутные семена богаты белком, клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. Они достаточно калорийны, поэтому употреблять в пищу их стоит в небольших количествах. В зависимости от сорта растения кунжут может быть белого, черного, красного, желтого или коричневого цвета. Наиболее ценны черные семена кунжута. Они богаты антиоксидантами и обладают более насыщенным ароматом. В японской кухне кунжут нередко используют в приготовлении роллов для придания им дополнительного аромата и пользы.

Панировка

Горячие ролы готовят в кляре, в состав которого входят специальная темпурная мука, яйца и вода. Кляр не должен быть однородным, при приготовлении такого кляра в нем должны образовываться воздушные пузырьки. Панировочная смесь используется не только в приготовлении роллов – в ней можно жарить в кипящем масле овощи и морепродукты.