войти
Авторизация
×
Забыли пароль?
(343) 270-91-91
Корзина
Корзина пуста

оформить заказ

Рис, лапша

Рис, лапша

Рис – основа всех японских блюд. А если суши и ролы вам уже слегка поднадоели, то вы можете разнообразить свое меню фуанчозой или интересными блюдами из рисовой бумаги.

В интернет-магазине«Еда Гурмана» вы можете купить рис для суши, рисовую бумагу, тесто для роллов Харумаки, фуанчозу, лапшу яичную, рисовую, пшеничную, гречневую и многое другое.

Лапша гречневая Соба Сен Сой 300гр
Лапша гречневая Соба Сен Сой 300гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 99.60
Cредний вес: 0.3 кг
Лапша пшеничная Somen (сомен) Сен Сой 300гр
Лапша пшеничная Somen (сомен) Сен Сой 300гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 77.31
Cредний вес: 0.3 кг
Лапша пшеничная Удон Сен Сой 300гр
Лапша пшеничная Удон Сен Сой 300гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 77.31
Cредний вес: 0.3 кг
Лапша рисовая Сен Сой 500гр
Лапша рисовая Сен Сой 500гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 128.80
Cредний вес: 0.5 кг
Лапша Харусаме крахмальная 500гр
Лапша Харусаме крахмальная 500гр
Страна производства: Китай
Цена за упак: 140.00
Cредний вес: 0.5 кг
Лапша яичная Сен Сой 500гр
Лапша яичная Сен Сой 500гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 128.80
Cредний вес: 0.5 кг
Бумага рисовая круглая Сен Сой 100гр
Бумага рисовая круглая Сен Сой 100гр
Страна производства: Вьетнам
Цена за шт: 80.07
Cредний вес: 0.1 кг
нет на складе
Вермишель фунчоза Сен Сой 400гр
Вермишель фунчоза Сен Сой 400гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 171.08
Cредний вес: 0.43 кг
нет на складе
Лапша пшеничная Удон 300гр
Лапша пшеничная Удон 300гр
Страна производства: Китай
Цена за шт: 40.60
Cредний вес: 0.3 кг
нет на складе
Рис Японика Мистраль 500гр
Рис Японика Мистраль 500гр
Страна производства: Россия
Цена за шт: 142.95
Cредний вес: 0.5 кг
нет на складе

Рис для суши

Основной ингредиент суши и роллов – это рис. Рис, используемый для приготовления суши и роллов, должен быть клейким и круглозерным.

Перед приготовлением рис нужно обязательно промыть в холодной воде, чтобы очистить зерна риса от рисовой пыли. Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.  Дайте рису настояться в воде 30-40 минут, он набухнет и его будет легче варить. Для варки добавляйте в рис воду в пропорции 1:1.5. В готовый рис добавьте рисовый уксус и дайте рису остыть.

Рисовая бумага

Рисовая бумага –тончайшие прозрачные листырисового теста. Ее готовят из рисовой муки и воды. Существует великое множество интересных рецептов с рисовой бумагой, но в первую очередь она используется для приготовления суши и роллов.

В сухом состоянии рисовая бумага очень хрупкая, поэтому перед приготовлением лист рисовой бумаги нужно смочить горячей водой и выложить на тарелку. Воды должно быть достаточно для того, чтобы лист началтянуться, но не слишком много, чтобы он не размяк. После того, как вы размочили лист, его не следует куда-либо перемещать, так как он очень легко может порваться или собраться в складки. Выкладывайте все ингредиенты на край листа, скрутите ролл и острым ножом нарежьте его на кусочки. Рисовую бумагу используют для приготовления Springrolls – китайских традиционных весенних роллов, а также сладких роллов.


Фуанчоза

Фунчоза– тонкая прозрачная лапша. Ее готовят из рисовой или бобовой муки. Фуанчоза славится тем, что легко впитывает в себя любые запахи и вкусы, поэтому даже небольшое количество приправ способно сделать вкус блюда насыщенным и ярким. Фуанчозу можно подавать с грибами, мясом или рыбой, добавлять в салаты и супы.

Фуанчозу варят в кипящей воде в течение 2-3 минут. После варки ее можно слегка обжарить. Блюда с фуанчозой рекомендуют заправлять соевым соусом.

По легенде блюда из фуанчозы были одними из любимых блюд японских ниндзя.

Тесто для Харумаки

Слоеное тесто для Харумаки изготавливают из пшеничной муки. Оно продается в мороженом виде. Это тесто используется для приготовления японских роллов Харумаки, в качестве начинки для которых используют овощи, рыбу, грибы, мясо и лапшу. Роллы Харумаки достаточно просты в приготовлении.