войти
Авторизация
×
Забыли пароль?
(343) 270-91-91
Корзина
Корзина пуста

оформить заказ

Телятина

Телятина

Телятина – мясо молодых бычков, возраст которых не превышает 12-ти месяцев. Телятина особенно популярна среди европейцев и издавна считается благородным блюдом. Гурманы всего мира ценят телятину за мягчайшее мясо и тонкий выраженный аромат. И на самом деле, телятина настолько нежное мясо, что буквально тает во рту. Телятина легко жуется и быстро усваивается организмом.

В интернет-магазине продуктов «Еда Гурмана» представлен широкий ассортимент телятины из Новой Зеландии. Специалисты интернет-магазин помогут вам подобрать и купить телятину с доставкой по Екатеринбургу.


Телятина молочная корейка на кости 12 ребер
Телятина молочная корейка на кости 12 ребер
Страна производства: Россия
Цена за кг: 2 359.00
Cредний вес: 4 кг
Средняя цена: 9 436 за шт
Телятина молочная вырезка
Телятина молочная вырезка
Страна производства: Канада
Цена за кг: 2 800.00
Cредний вес: 1 кг
Средняя цена: 2 800 за шт
нет на складе
Телятина молочная корейка на кости 12 ребер
Телятина молочная корейка на кости 12 ребер
Страна производства: Россия
Цена за кг: 2 359.00
Cредний вес: 2.5 кг
Средняя цена: 5 898 за шт
нет на складе

Телятина

Телятина традиционно делится на 3 вида: молочная телятина (bobby veal), легкая телятина (light veal)  возрастом до 6 месяцев и мясо бычков до 12 месяцев.

Мясо молочных телят – это особый деликатный продукт. Рацион молочных телят состоит исключительно из молока, а возраст телят – не более 21 дня. Производство молочной телятины – сложный процесс, поэтому немногие производители берутся за выращивание мяса молочных телят. Вкус молочной телятины не оставит вас равнодушным, он поистине легкий и деликатный. Мясо молочной телятины отличается постностью и особой нежностью.

«Легкая»  телятина обладает  более выраженным мясным вкусом, сочетая в себе нежность молочной телятины.

Мясо молодых бычков до 12 месяцев — продукт с низкой калорийностью. В нем практически отсутствует жир, что порадует тех, кто следит за своей фигурой.

Нельзя не сказать и высокой о пользе телятины. Телятина богата легкоусвояемыми аминокислотами и минеральными веществами. Это мясо не имеет специфического запаха, оно нежное и хорошо усваивается. Многие диетологи рекомендуют включать в свой рацион именно телятину.

Телятина можно подавать в отварном, тушеном и жареном виде. Из телятины готовят нежнейшие эскалопы и сочные ростбифы. Телятина подходит для мясного рагу и для запекания с овощами.

Самые популярные отруба телятины – вырезка, корейка на кости, тонкий край и голяшка.

Вырезка – самая постная и нежная часть телятины.

Корейка на ребрах отлично подходит для жарки на гриле и барбекю. Сок, выделяемый из косточки при приготовлении, насыщает блюдо ярко выраженным мясным вкусом.

Корейка бескостная (тонкий край) —  нежное и сочное мясо телятины. Его можно жарить или запекать.

Голяшка теленка — отлично подходит для приготовления стейков.  Косточка в центре стейка придаст мясу насыщенный вкус и аромат.

Чтобы телятина получилась вкусной нужно следовать двум простым советам. Т.к. в телятине практически не содержится жира, добавляйте при готовке масло, чтобы мясо не получилось сухим. И не стоит готовить мясо при очень высокой температуре.